疫情來勢洶洶,大家的生活節奏被打亂,不免感到焦慮煩悶。
這種時候,回味引人入勝的書籍、經久不衰的電影、口碑滿分的好劇,都可以讓我們靜下心來。
但是,在這樣的“慢生活”中,我們的運動量會不可避免地變少。
因此,居家期間我們更需要注意飲食均衡。優質碳水的攝入,顯得尤為重要。
因為它們不但美味,還能帶來更強的飽腹感,讓我們的身體更不容易囤積脂肪,從而為保持身體健康帶來一定的幫助!
今天為大家帶來了【青汁奶酥鹼水麵包】的製作方法,快學起來吧!!
鹼水麵包脂肪含量低於大多數麵包,而青汁奶酥鹼水麵包在此基礎上,更添加了青汁的滿滿膳食纖維!
所需材料:
1- 高筋麵粉170g
2- 低筋麵粉30g
3- 冰牛奶135g
4- 鹽2g
5- 酵母1g
6- 軟化的奶油10g
步驟1. 將所有材料放入攪拌機 |
步驟2. 攪拌機低速轉高速,將麵糰打出厚膜 |
步驟3. 把麵團揉成長條,平均分成6份,揉成圓 |
步驟4. 在麵糰上蓋好濕布,放置20分鐘 |
所需材料:
1- 軟化的奶油25g
2- 細砂糖15g
3- 全蛋液25g
4- 奶粉32g
5- 青汁粉1袋
步驟1. 將奶油和糖混合,少量多次地加入全蛋液,攪拌均勻 |
步驟2. 加入奶粉和青汁粉,攪拌均勻後備用 |
所需材料:
1- 烘焙鹼20g
2- 水500g
步驟1. 將麵團擀成長方形的面皮,底邊壓薄 |
步驟2. 在麵皮上塗抹三分之二的青汁奶酥 |
步驟3. 將麵皮從上而下捲起,捏緊接口,搓成紡錘狀 |
步驟4. 放入冰箱冷凍30分鐘 |
步驟5. 在500g水中加入20g烘焙鹼,攪勻 |
步驟6. 將冷凍好的麵包胚放入鹼水中浸泡30秒 |
步驟7. 撈出麵包胚放在廚房紙上,瀝乾多餘水分 |
步驟8. 將麵包胚放到鋪好烤盤紙的烤盤上,切出一或兩道深口 |
步驟9. 放入烤箱中層,195度烘烤15分鐘 |
步驟10. 出爐,完成。 |
新鮮美味的青汁奶酥鹼水麵包這就出爐啦,趕快來嚐嚐看吧! |